FROMAGE AU SOUFFLE フロマージュ・オ・スフレ チーズカップケーキ 公開日：2006-04-19 ベルギーのスタイルです。アルミカップに生地を流して焼きます。カップは小さめでも深いものにします。浅い型だと焼き上げた後、生地がパサつきぎみになります。しっとりと焼き上げてください。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 全卵を卵黄と卵白に、砂糖を半分ずつ分けておきます。 クリームチーズに卵黄、半分の砂糖を入れて、よくすり混ぜます。（写真1） 卵白を泡立て始め、残りの砂糖を一気に加えます。 角が立つまで泡立て、しっかりとしたメレンゲにします。（写真2） チーズ生地に半分のメレンゲを加えて混ぜ、小麦粉をふるいながら入れます。（写真3） 最後に残りのメレンゲをさっくりと混ぜ合わせ、アルミカップに流します。（写真4） 180℃のオーブンで焼きます。10分程度です。表面が焦げてきたらアルミホイルをかぶせて焼いてください。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 アルミカップ12個  4人分 234kcal 45分 ● 材料 クリームチーズ 150グラム  全卵 100グラム  砂糖 50グラム  小麦粉 20グラム