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●作り方 |
写真1
写真2
写真3
写真4
写真5
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手鍋に牛乳を入れて加熱し、沸騰させます。
卵黄に砂糖を加えてすり混ぜます。(写真1)
熱い牛乳を卵黄生地に注ぎ込みます。
再び火にかけて、ゆっくりとろみがつくまで加熱します。(写真2)
とろみがついたら、氷水を当てて冷まします。
角が折れる程度に生クリームを泡立てます。(写真3)
生クリームに冷ました生地、バニラエッセンス少量を混ぜ合わせます。
最後にバニラエッセンスをたっぷりふって、混ぜます。(写真4)
小さな型に流し、冷凍庫で凍結します。(写真5)
固まったら型抜きして皿に盛り、表面が溶けたらサービスします。
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できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
プリンカップ7個 |
7人分 |
253kcal |
180分 |
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