MONT-BLANC AUX PATATES DOUCES モンブラン・オ・パタート・ドゥース さつまいもモンブラン 公開日：2006-10-04 加熱して作る生地です。手鍋で加熱し、生地を冷ましてから成形します。形はモンブランを見立てた三角すいです。手で丸めて皿に盛り、上からホイップクリームで覆います。白いモンブラン山の出来上がりです。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●さつまいも生地 写真1 写真2 写真3 鍋に全部の材料、さつま芋、砂糖、生クリーム、バター、卵黄を順に混ぜます。（写真1） 弱い直火にかけてよく練ります。（写真2） なめらかな生地になったら火からおろし、バットに移して冷まします 冷めた生地を手で山型に成形ます。（写真3） ●仕上げ 写真1 ホイップクリームを作ります。生クリーム100gに砂糖を加えて泡立てます。 山型のさつま芋生地にホイップクリームを盛り、全体を覆います。（写真1） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 3個  3人分 348kcal 90分 ●さつまいも生地 材料 さつまいも（裏ごし） 130グラム  砂糖 20グラム  生クリーム 50グラム  バター 10グラム  卵黄 10グラム  【下準備】 ・バターは室温にもどしておきます ●仕上げ 材料 生クリーム 100グラム  砂糖 6グラム