BASIC POUND CAKE ベイシック・パウンド・ケイク 基本のパウンドケーキ 公開日：2002-10-24 イギリスのスタイルです｡誰もが知っているパウンドケーキです｡その名の通り､材料すべて1ポンド（パウンド）で作ります｡以前､パウンドケーキを紹介しましたが､このレシピはちょっと違います｡配合は同じですが､作り方が違います｡ここではバターと粉をすり立てる方法で作ります｡もうひとつはよく利用される方法で､以前と同様､バターと砂糖をすり立てて作る方法です｡作り方はどちらでも結構です｡比較的軽いものを作るときには､この作り方が良いと思います｡ 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 小麦粉を3回振るっておきます｡この作業はごみやダマを取り除くだけではありません｡エアレーションといって､粉に空気を抱き込ませ､焼き上がりをふわっとさせる役割を持っています｡ですから､なるべくていねいに振るってください。 バターに小麦粉を加え､よくすり立てます｡バターが固い場合は手でもんでやわらかくします。完全に混ざり､クリーム状になればOKです｡（写真1） 別のボールに全卵､砂糖を入れて､ぼってりするまで泡立てます｡ホイッパーですくって角ができるくらいに泡立てます｡ミキサーがあれば､これで泡立てます｡（写真2） バター生地と全卵生地を混ぜ合わせます｡バター生地に全卵生地1/3量を入れて､ていねいに混ぜ合わせます｡生地が混ざったところに､残りの2/3量の全卵生地を混ぜ合わせます｡全体を均一になるように混ぜます｡（写真3） 型に流します｡型は何でも結構です｡あまり型にこだわらず､プリンカップ､アルミカップや耐熱用の器に流します｡あまり大きくて､深い型に流すとなかなか焼けません｡小さく､薄く焼きましょう｡型にもよりますが､グラタン皿なら3cm程度です｡ローフ型で本格的に焼く場合は､中央をくぼませて焼きます｡こうするときれいに盛り上がります｡（写真4） あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で40〜50分焼きます｡急に色づく場合は､少し温度を下げて､アルミ箔をかぶせて焼きます｡1個を割ってみて､中まで火が通っていれば出来上がりです｡（写真5） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 20cmパウンド型1本分  8人分 206kcal 90分 ● 材料 バター 100グラム  砂糖 100グラム  全卵 100グラム  小麦粉 100グラム  【下準備】 ・バターは室温にもどします｡ ・小麦粉を3回振るっておきます｡（本文参照）