![作り方](images/make_title.gif) |
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![](../images/common/spacer.gif) |
●作り方 |
![ムース・グラッセ・ア・ラ・ヴァニーユの作り方 写真1](/recipe/picture/process/173371137745a499228b9fe.jpg) 写真1
![ムース・グラッセ・ア・ラ・ヴァニーユの作り方 写真2](/recipe/picture/process/65120163045a4995d630a5.jpg) 写真2
![ムース・グラッセ・ア・ラ・ヴァニーユの作り方 写真3](/recipe/picture/process/159119008545a499b48822b.jpg) 写真3
![ムース・グラッセ・ア・ラ・ヴァニーユの作り方 写真4](/recipe/picture/process/79944597845a499bef27b4.jpg) 写真4
![ムース・グラッセ・ア・ラ・ヴァニーユの作り方 写真5](/recipe/picture/process/186445467645a499c9827ef.jpg) 写真5
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手鍋に牛乳を入れて加熱し、沸騰させます。
卵黄に砂糖を加えてすり混ぜます。(写真1)
熱い牛乳を卵黄生地に注ぎ込みます。
再び火にかけて、ゆっくりとろみがつくまで加熱します。
とろみがついたら、氷水を当てて冷まします。(写真2)
角が折れる程度に生クリームを泡立てます。(写真3)
生クリームに冷ました生地を混ぜ合わせます。(写真4)
最後にバニラエッセンスをたっぷりふって、混ぜます。
プリン型のような小さな型に流し、冷凍庫で凍らせます。(写真5)
凍ったら型抜きして皿に盛り、表面が溶けてきたら召し上がってください。
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![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
プリンカップ3個 |
3人分 |
246kcal |
300分 |
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