TARTE　AUX　NOIX タルト・オ・ノワ くるみのタルト 公開日：2007-04-04 スイスのスタイルです。このタルトはあらかじめタルト生地を空焼きしてから、クリーム生地とくるみを詰めて再び焼きます。空焼きの目安は焼き色がつく前の白い状態まで焼いてください。くるみはローストすることで香ばしくなります。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●タルト生地 写真1 写真2 写真3 やわらかくしたバターに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。（写真1） 全卵を少しずつ加えてよく混ぜ合わせます。（写真2） ふるった小麦粉を加え、粉をもみほぐすように混ぜ込みます。 全体に粉っぽさがなくなってきたら、生地をひとつにまとめます。（写真3） ラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませます。 ●クリーム生地 写真1 写真2 やわらかくしたバターに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。（写真1） 全卵を少しずつ加えて入よく混ぜ合わせ、アーモンド、小麦粉、ラム酒を順に混ぜ込みます。（写真2） ●仕上げ 写真1 写真2 写真3 写真4 くるみはオーブンかフライパンで軽くローストし、半量は荒く刻んでおきます。 タルト生地をめん棒で3mm厚程度にのし、タルト型に敷き込みます。 フォークでタルトの底全体に穴を開けます。（写真1） 180℃に熱しておいたオーブンで白っぽく焼けるまで空焼きます。（写真2） 冷ましてから、クリーム生地を半分まで詰めて、刻んだくるみをたっぷりふります。（写真3） さらにクリーム生地をを9分目まで詰め、残りのくるみを並べて15〜20分程度焼きます。（写真4） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 18cmタルト型1個  6人分 556kcal 180分 ●タルト生地 材料 バター 40グラム  砂糖 60グラム  全卵 25グラム  小麦粉 100グラム  【下準備】 ・バターは室温にもどしておきます ・小麦粉はふるっておきます ●クリーム生地 材料 バター 80グラム  砂糖 60グラム  全卵 60グラム  アーモンド粉末 80グラム  小麦粉 10グラム  ラム酒 10グラム  【下準備】 ・バターは室温にもどしておきます ・アーモンド粉末、小麦粉はふるっておきます ●仕上げ 材料 くるみ 140グラム