TORTA　DI　CIOCCOLATA トルタ・ディ・チョコラータ チョコレートトルテ 公開日：2007-05-02 イタリアのスタイルです。チョコレートの味わい深い、クラシカルなケーキです。製法のポイントはメレンゲです。ピンと角が立つくらいにしっかりと泡立てます。最後にふるった粉類と交互に混ぜ合わせて生地の出来上がりです。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 チョコレートを細かく刻み、バターを入れて、湯せんか弱い直火で溶かします。 卵黄に半量の砂糖75gを加えて手早くすり混ぜます。（写真1） 卵白に残りの砂糖75gを加えてメレンゲにします。角が立つまでしっかり泡立てます。（写真2） 卵黄生地に生クリーム、溶かしたチョコ生地を順に混ぜ込みます。 最後にメレンゲ、粉類半量ずつを交互に加え、ていねいに混合わせます。（写真3） 丸型に流し、180℃に熱したオーブンで30分程度焼きます。（写真4） 冷ましてから、上面に粉糖をたっぷりふります。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 15cm（5号）の丸型2個  8人分 351kcal 90分 ● 材料 小麦粉 40グラム  ココア 40グラム  チョコレート 100グラム  バター 100グラム  卵黄 100グラム  卵白 150グラム  砂糖 150グラム  生クリーム 50グラム  【下準備】 ・小麦粉とココアは合わせてふるっておきます。