PATE A NAPOLITAINE パート・ナポリテーヌ ナポリ風クッキー 公開日：2002-10-03 フランスのスタイルです。パート・ナポリテーヌは、ナポリ風の生地という意味です。出来上がりはアーモンド入りのクッキーになります。ここでは切り分けて正方形にしますが、丸や三角で型抜きしすれば、楽しいバリエーションになります。 【参考レシピ】 タルトレット・クレーム 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 もどしたバターと砂糖をすり混ぜます。固いバターの場合は、砂糖とともに手でもんで練り混ぜます。ポマード状になればOKです。（写真1） これに卵黄を混ぜ合わせます。（写真2） 粉類を加えます。手で混ぜながら、そぼろ状にします。これを手でぎゅっと押し付けて生地をまとめます。（写真3） ある程度まとまったら、ラップをして冷蔵庫で1時間休ませます。 再び生地を練り、3〜5mm厚にのします。包丁やナイフで3cmの正方形に切りわけます。（写真4） あらかじめ熱したオーブン・180度で8分くらい焼きます。焼き色がつけば出来上がりです。（写真5） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 50個  10人分 97kcal 120分 ● 材料 バター 40グラム  砂糖 40グラム  卵黄 20グラム  小麦粉 70グラム  アーモンド粉末 30グラム  【下準備】 ・バターを室温でもどします。 ・小麦粉、アーモンドは一緒にして、振るっておきます。