TARTE　AUX　ABRICOTS タルト・オ・ザブリコ しっとりアプリコットタルトレット 公開日：2007-10-24 スイスのスタイルです。バター生地にメレンゲ、粉類を交互に混ぜ合わせるタイプのレシピです。作り方のポイントはメレンゲです。角が立つまでしっかりと泡立ててから、生地に混ぜ込みます。また、アプリコットがなければ、ラズベリーか、ブルーベリージャムで作りってみてください。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 バターを混ぜ、ポマード状にします。（写真1） 卵黄に半分の砂糖40gを入れて、よくすり混ぜます。 卵白に残り半分の砂糖を加えて、角が立つまで泡立てます。 バターに2の卵黄生地を加え、よく混ぜ合わせます。 バター生地に3のメレンゲとふるった粉類を交互に混ぜ合わせます。（写真2） 出来た生地をタルトレット型に半分まで流します。（写真3） アプリコットジャムを渦巻き状に絞り入れるか、スプーンで平らに流します。 残りの生地をかぶせ、180℃のオーブンで15分程、焼き色がつくまで焼きます。（写真4） 熱いうちに型抜きし、アプリコットジャムをたっぷり塗ります。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 6cmタルト型8個  4人分 486kcal 60分 ● 材料 バター 100グラム  砂糖 80グラム  全卵 150グラム  小麦粉 80グラム  アーモンド粉末 30グラム  アプリコットジャム 100グラム  【下準備】 ・バターは室温にもどしておきます ・全卵を卵黄と卵白に分けます ・小麦粉、アーモンド粉末は合わせてふるっておきます