![作り方](images/make_title.gif) |
|
![](../images/common/spacer.gif) |
●タルト生地 |
![タルト・オ・シトロンの作り方 写真1](/recipe/picture/process/195030254847218c41ed596.jpg) 写真1
![タルト・オ・シトロンの作り方 写真2](/recipe/picture/process/76524983247218c491bd56.jpg) 写真2
![タルト・オ・シトロンの作り方 写真3](/recipe/picture/process/84331682747218c510bebf.jpg) 写真3
|
バターに砂糖をすり混ぜ、卵黄を加えてよく混ぜ合わせます。(写真1)
粉類を入れて軽く練り、ひとつにまとめます。(写真2)
ラップをして冷蔵庫で1時間休ませます。
めん棒で2mm厚にのします。タルト型に敷き込み、底にフォークで穴を開けます。縁から出た生地はナイフですり切ります。(写真3)
180℃に熱しておいたオーブンで、濃い焼き色が付くまで10〜12分焼きます。
|
●レモンクリーム |
![タルト・オ・シトロンの作り方 写真1](/recipe/picture/process/182640964447218cd2d566c.jpg) 写真1
![タルト・オ・シトロンの作り方 写真2](/recipe/picture/process/194201220147218cdb39fe8.jpg) 写真2
![タルト・オ・シトロンの作り方 写真3](/recipe/picture/process/122360469147218ce309ee5.jpg) 写真3
|
生クリームをとろっとするまでゆるく泡立てます。(写真1)
全卵、卵黄を合わせ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。
手鍋にレモン果汁を入れて加熱し沸騰させます。
レモンに2の卵生地、バターを加え、弱火で軽くとろみをつけて冷まします。(写真2)
最後に軽く泡立てた生クリームを混ぜ合わせます。(写真3)
|
●仕上げ |
![タルト・オ・シトロンの作り方 写真1](/recipe/picture/process/202690799247218db4e8647.jpg) 写真1
![タルト・オ・シトロンの作り方 写真2](/recipe/picture/process/166195313247218dbd049b8.jpg) 写真2
|
生クリームに砂糖を加え、角が立つまで泡立てます。(写真1)
空焼きしたタルトにレモンクリームを型一杯まで流し、クリームをこんもり絞ります。(写真2)
|
|
|
![](../images/common/spacer.gif) |
![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
6cmタルト型10個 |
10人分 |
287kcal |
150分 |
|
【下準備】
・バターは室温にもどしておきます
・小麦粉、アーモンド粉末は合わせてふるっておきます
|
|
![](../../images/common/spacer.gif) |
|