MARMELADE KUCHEN マルメラーデ・クーヘン しっとりケーキ、ラム風味 公開日：2007-12-12 ドイツのスタイルです。ラムレーズンは市販のものを使用します。最近は量販店で小袋入をよく見かけます。手に入らない場合はレーズンを刻み、少量のガムシロップとラム酒でよくもみ込んで使います。上面にマーマレードを塗って仕上げます。クリスマスの飾りをして出来上がりです。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 写真6 バターに半量の砂糖を45g加えて、すり混ぜます。（写真1） これに卵黄、アーモンド粉末、レーズンを順に混ぜ込みます。（写真2） 卵白に残り半量の砂糖を加えて、角が立つまで固く泡立てメレンゲをつくります。（写真3） バター生地にメレンゲ、小麦粉を交互に混ぜ合わせます。（写真4） 小さな型に生地を8分目まで流し、180℃に熱しておいたオーブンで15〜18分、焼き色がつくまで焼きます。（写真5） 焼いている間に、ガムシロップとラム酒を合わせてシロップを作ります。 焼き上がったら、熱いうちにシロップをたっぷりはけ塗りし、冷まします。（写真6） マーマレードを塗り、クリスマスの飾り付けをします。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 6cmタルト型10個  5人分 460kcal 60分 ● 材料 バター 100グラム  砂糖 90グラム  卵黄 60グラム  アーモンド粉末 30グラム  ラムレーズン 50グラム  卵白 90グラム  小麦粉 100グラム  ガムシロップ 40グラム  ラム酒 10グラム  マーマレード 30グラム  【下準備】 ・バターは室温にもどしておきます ・アーモンド粉末、小麦粉は別々にふるっておきます