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| ●ロール生地 |
写真1
写真2
写真3
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ボウルに全卵をほぐし入れ、砂糖を加えて湯せんか弱い直火にかけて泡立てます。
人肌程度になったら、火からおろしてさらに泡立て続けます。ぼってりとしたムース状にします。（写真1）
ふるった小麦粉を加え、ていねいに混ぜ合わせます。
紙を敷いたプレートに1cm程度に薄く流し、180℃に熱したオーブンで12〜15分、焼き色がつくまで焼きます。（写真2）
あら熱を取り、乾燥しないようにラップ等をかぶせて冷まします。（写真3）
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| ●クリーム生地 |
写真1
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生クリームに砂糖、バニラエッセンス（10滴程度）を入れて、角が立つ一歩手前まで泡立てます。（写真1）
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| ●仕上げ |
写真1
写真2
写真3
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ロール生地の紙をはがし、焼き色がついた面を上に紙にのせます。
焼き色がついた面に、クリーム生地を1cm厚にのばします。（写真1）
紙ごと巻き上げ、そのまま冷蔵庫で30分ほど休ませます。（写真2）
上面に粉糖をふり切り分けます。（写真3）
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 20cm角の天板1枚分 |
5人分 |
308kcal |
90分 |
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