TOURTE AU CHOCOLAT トゥールト・オ・ショコラ・エ・オ・ノワ 蒸しショコラケーキ 公開日：2008-02-06 ベルギーのスタイルです。蒸し焼きにするタイプのレシピです。串を指して生地がつかなくなればOKです。また、型はなるべく小さなものを用意します。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 チョコレートを細かく刻み、バターと一緒に、湯せんか弱い直火で溶かします。 卵白に砂糖50gを加え、角が立つまで固く泡立てます。（写真1） チョコレート生地に卵黄を練り合わせます。（写真2） 続いて出来たメレンゲ1/4量を加え、なじませます。 最後にふるった粉類、メレンゲを交互に混ぜ合わせます。（写真3） 小さな焼き型に流し、アルミ箔で覆います。（写真4） 180℃に熱したオーブンで20分程度焼きます。串を刺して生地がつかなくなれば出来上がりです。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 5cm角の型10個  5人分 324kcal 60分 ● 材料 チョコレート 100グラム  バター 70グラム  全卵 150グラム  砂糖 50グラム  小麦粉 30グラム  ココア 5グラム  【下準備】 ・小麦粉、ココアを合わせてふるっておきます ・全卵を卵黄、卵白に分けておきます