FLORENTINER フロレンティナー フロランタン 公開日：2008-03-05 ドイツのスタイルです。アーモンドとオレンジピールで作るナッツカラメルです。加熱した生地をプレートに薄く流して焼きます。焼き上げてすぐは生地が柔らかすぎるので、少し熱を取ってから、生地が固まりきらない状態のうちに切り分けます。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 写真6 写真7 オレンジピールを細かく刻み、アーモンドスライスを手で軽くもんで砕きます。（写真1） 手鍋にバター、砂糖、はちみつを入れて火にかけます。 沸騰してきたら、生クリームを少しずつ加えます。（写真2） かき混ぜながら薄いきつね色になるまで加熱します。（写真3） 火からおろし、アーモンドスライス、オレンジピール、小麦粉を順に加え、均一に混ぜます。（写真4） プレートにオーブンペーパーを敷き、生地を5mm〜1cm程度の厚さになるように平らに流します。（写真5） 180℃に熱したオーブンで濃いきつね色になるまで12〜15分焼きます。焼き上がりの生地はかなり柔らかい状態です。（写真6） プレートのまま、あら熱を取ります。 冷めると生地が固まってきますので、まだやわらかいうちに3cm×5cmの長方形に切り分けます。（写真7） クッキングペーパーなどの上にのせ、油を取りながら安全に冷まして固めます。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 25cm×22cmのプレート1個  7人分 451kcal 120分 ● 材料 バター 100グラム  砂糖 100グラム  はちみつ 40グラム  生クリーム 100グラム  アーモンドスライス 200グラム  オレンジピール 100グラム  小麦粉 10グラム  【下準備】 ・小麦粉はふるっておきます