MOUSSE GLACEE AU CHOCOLAT ムース・グラッセ・オ・ショコラ チョコレート入りのムース状のアイスクリーム 公開日：2002-08-29 フランスのスタイルです。チョコレート入りのムースアイスです。これはムース・グラッセ・ア・ラ・クレームの応用レシピです。白黒の2色のムース・グラッセを作って、皿盛りすると、まるでプロが作ったようなデザートになります。カップで2色にする場合のコツは、まず生地を半分流して、一度完全に固めてから、もうひとつの生地を流します。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 卵黄、砂糖をよくすり混ぜます。(写真1) これに牛乳、刻んだチョコレートを加え、弱い直火にかけて加熱します。(写真2) ゆっくりあたためて、とろみをつけます。焦がさないように、しゃもじなどでかき混ぜながら、加熱してください。 だいたいとろみがついたなと思ったら、火からおろして、粗熱をとります。(写真3) 生クリームを泡立てます。固く泡立てます。 熱のとれたチョコレートクリームに泡立てた生クリームを混ぜ合わせます。(写真4) 型に流します。家庭にある食器などに流して凍結させます。(写真5) 固まったら、型から抜いて出来上がりです。金属の器が早く固まり、型抜きも楽です。金属の場合は、湯であたためれば簡単に抜けます。型から抜いて、出来上がりです。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 4人分  4人分 386kcal 360分 ● 材料 卵黄 50グラム  砂糖 40グラム  チョコレート 50グラム  牛乳 60グラム  生クリーム 200グラム  【下準備】 チョコレートは刻んでおきます。