CHOCO NOIX ショコ・ノワ くるみチョコクッキー 公開日：2008-08-06 ベルギーのスタイルです。これも典型的なサブレ生地レシピです。ココア風味にシナモンを加え、さっぱりとスパイシーなクッキーになります。ローストしたくるみは粗く刻んだり、細かく均一に刻む方法があります。刻み方によって違った食感が楽しめます。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 小麦粉、ココア、シナモンを一緒にしてふるいます。 くるみをローストし、細かく刻みます。 バター、砂糖、塩をすり混ぜ、卵黄、バニラエッセンスを5〜6滴入れてよく混ぜ合わせます。（写真1） これに粉類、くるみを順に混ぜ合わせます。（写真2） 生地をひとつにまとめてラップで包み、冷蔵庫で1時間程度休ませます。この時生地を四角くしておくと、のす時に便利です。（写真3） 休ませた生地を5mm厚にのして、3cm角の正方形にカットします。（写真4） 180℃に熱しておいたオーブンで15分程度、焼き色がつくまで焼きます。（写真5） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 35個  7人分 241kcal 90分 ● 材料 バター 80グラム  砂糖 50グラム  塩 少々  卵黄 20グラム  バニラエッセンス 少々  小麦粉 120グラム  ココア 15グラム  シナモン 2グラム  くるみ 50グラム  【下準備】 ・バターは室温にもどしておきます