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レシピ名

ヴァニユ・バトン (棒状のクッキー、ヴァニラ風味) 公開日：2003-07-09

オランダのスタイルです。ヴァニラ風味とあるので、ヴァニラエッセンスがあれば、4～5滴入れてください。なければないで構いません。このクッキーは通常、ロイヤル・アイシングがかけられ、そのまま焼かれます。ここでは、アイシングはかけずに作ります。

サブレ・オランディーズ (さっぱりクッキー) 公開日：2002-06-06

オランダのスタイルです。ヨーロッパではとくに珍しいクッキーではありませんが、日本ではあまり見かけないレシピです。普通は卵黄を使って作りますが、このレシピは卵白を使っています。卵白とレモンを加えて作りますので、さっぱりした味わいです。