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VANILLE BATONS

ヴァニユ・バトン 棒状のクッキー、ヴァニラ風味

公開日：2003-07-09

オランダのスタイルです。ヴァニラ風味とあるので、ヴァニラエッセンスがあれば、4～5滴入れてください。なければないで構いません。このクッキーは通常、ロイヤル・アイシングがかけられ、そのまま焼かれます。ここでは、アイシングはかけずに作ります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

ボールにバター、砂糖を入れて、よくすり混ぜます。白っぽいクリーム状にしますヴァニラがあれば、ここで加えます。（写真1）

このなかにふるった小麦粉を加えます。手で練り返して、生地をまとめます。（写真2）

生地をまとめたら、冷蔵庫で1時間休ませます。急ぎの場合は、このまま作業を進めます。

めん棒で四角い形にのします。生地は3mm厚にします。のしたら、幅2cm、長さ5cmの長方形に切り分けます。（写真3）

プレートに並べます。生地がぼろつく場合、包丁ですくい取るとスムースにできます。（写真4）

あらかじめ熱したオーブン・180度で8分程度焼きます。生地に焼き色がつけば、出来上がりです。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
50個	10人分	127kcal	120分

● 材料

バター

90グラム

小麦粉

120グラム

砂糖

40グラム

【下準備】
・バターは室温にもどします。冷蔵庫から出したばかりのバターは固いので、手でよくもんでやわらかくします。ただ、溶かさないように注意してください。
・小麦粉は振るっておきます。