 料理のクレープは、ガレットと呼ばれます。以前にケーキピアでもご紹介した「クレプリーポポット」の吉田シェフに教えていただいた生地で作ってみました。今回はシードルの代わりに手に入りやすい黒ビールで挑戦！ひとつは釣りたてのニジマスときのこ、もうひとつは秋なすとトマトの組み合わせ。たっぷり入れたチーズがとろとろになったら食べ頃です。 |
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 今が旬の栗とさつまいもを使って、秋を満喫できるデザート用のクレープを作りました。が、この日はまだ日射しも強く、気温も高めだったので、ちょっと生クリームを泡立てるのに失敗して分離してしまいました・・ |
