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HOME（トップページ） > 父の日に贈るなら、こんなケーキ > 手作りの逸品編（甘くないおつまみ系） フランスのスタイルです。フールというのは、簡単にいえばビスケットを指すと思ってください。軽いビスケットで、お茶うけでも、おつまみでも何でもいけます。簡単に作れるので、急なときにも安心です。マヨネーズを添えてもおいしいです。 スイスのスタイルです。本来は当地で代表的なエメンタールやグリュイエールを使用しますが、手っ取り早く粉になったチーズを使用します。エメンタールやグリュイエールなどのハードチーズを使用する場合はすりおろして使います。あればこのチーズを使ってください。 イタリアのスタイルです。ここではカマンベールを使いますが、買うことができるなら、イタリアらしいチーズを使って作ってみてください。軟質のチーズなら何でも結構です。ビールやワインのおつまみに出せば、お父さんも大喜びです。その場合、こしょうを少し加えて、ピリッとさせると、より一層おいしさも増します。 ドイツをはじめ､東欧や北欧に昔から伝わる伝統的なお菓子です｡素朴で､心も休まります｡英米ではダンプリングと呼ばれていて､通常は､だんごのなかにジャムや果物を入れます｡ドイツの場合は､やはりアプリコットジャムです｡あれば入れてください｡なければ何のジャムでも構いません｡また､入れなくてもおいしくいただけます｡ ドイツのスタイルです。カルトッフェルはじゃがいものことです。これに玉ねぎや小麦粉を混合してフライパンで薄く焼きます。一番オーソドックスな食べ方は、りんごのジャムを添えます。が、なければアプリコットジャムやマーマレードでもOKです。また、しょうゆを添えれば、お父さんのお酒のおつまみに変身します。 フランスのスタイルです。カマンベールだけでなく、グリュイエールチーズやエメンタールチーズに代えて作ることもできます。その場合、硬質チーズはすりおろすか、小さく刻んで卵ソースに混ぜ込みます。 おつまみは、ケーキの世界では、料理菓子という専門分野に属します。お菓子の世界も半分は、料理の世界と重複します。甘いお菓子に対して、塩味のお菓子という分野があるのです。その中で、おつまみになる生地があります。以下の4つの基本生地です。 1. パン生地を使った料理菓子 2. ビスケット生地を使った料理菓子 3. パイ生地を使った料理菓子 4. シュー生地を使った料理菓子 この4つの生地をもとに作った料理菓子が、おつまみになります。1のパン生地は、サンドイッチやカナッペ。2のビスケット生地は、甘くない、塩味のビスケットで、ソルトスティックやチーズスティック、クラッカー、野菜のタルトなどが出来ます。3のパイ生地も、2と同じような製品、野菜や肉のタルトやパイスティックになります。4のシュー生地は、揚げたり、茹でたりして作るチーズシューやチーズクリームを詰めたプチシューなどです。