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MOUSSE GLACEE RAPIDE

ムース・グラッセ・ラピッド すぐにできるムース状のアイスクリーム

公開日：2002-08-29

フランスのスタイルです。このムース・グラッセは、すぐにできる、簡単なレシピです。ラピッドというのは、すぐできるという意味です。このレシピでは、卵黄に熱を通さず作ります。衛生上のことを考えると、生で食べられる卵を使ってください。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

卵黄と砂糖を混ぜます。クリーム状になるまでよくかき混ぜます。(写真1)

生クリームを泡立てます。固く泡立てます。(写真2)

卵黄生地に泡立てた生クリームを混ぜ合わせます。(写真3)

型に流して、凍結します。型は何でも結構です。家庭にある食器などに流して固めてください。(写真4)

固まったら、型抜きします。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
4人分	4人分	292kcal	360分

● 材料

卵黄

25グラム

砂糖

50グラム

生クリーム

200グラム