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KASE KUCHENMASSE
ケーゼ・クーヘンマッセ チーズのケイク・サレ
World Traditional Recipe スイス
ケーゼ・クーヘンマッセ
使用器具    

公開日:2010-06-02
スイスのスタイルです。ケーゼ・クーヘンマッセは、独語でチーズ入りのケイク生地という意味です。クーヘンは、いろいろな意味がありますが、この場合はケイクを指します。市販のパルメザンチーズは、塩気が強いので、塩を添加せずに作ります。表面がカリッとしてチーズの風味が強いお菓子です。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ケーゼ・クーヘンマッセの作り方 写真1
写真1
ケーゼ・クーヘンマッセの作り方 写真2
写真2
ケーゼ・クーヘンマッセの作り方 写真3
写真3
ケーゼ・クーヘンマッセの作り方 写真4
写真4
小麦粉、パルメザンチーズを一緒にしてふるいにかけます。

バターにほぐした全卵を少しずつ入れて、よく混ぜ合わせます。(写真1)

ふるった小麦粉、パルメザンチーズを加え、全体を均一に混ぜ合わせ、生地を整えます。(写真2)

アルミのカップ型に7分目くらいまで流します。アルミカップは厚手のものを使用するといいです。(写真3)

160℃に熱したオーブンで20分、焼き色がつくまで焼きます。このとき、焼いていると溶けたバターが泡立って溢れてくるので、バッドなどの上に置いて焼いた方がいいです。(写真4)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
アルミカップ12個  6人分 145kcal 45分
● 材料
ケーゼ・クーヘンマッセの材料
バター 50グラム 
全卵 50グラム 
小麦粉 50グラム 
パルメザンチーズ 50グラム 
【下準備】
・バターは室温に戻してやわらかくしておきます。


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