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| ●ロール生地 |
写真1
写真2
写真3
写真4
写真5
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卵黄に半分量の砂糖を加え、白っぽくなるまで泡立てます。
別のボウルで卵白を泡立て、白っぽくなってきたら残りの砂糖の1/3量を加えます。（写真1）
さらに泡立てながら、砂糖を2〜3回に分けて入れ、しっかりとしたメレンゲにします。（写真2）
卵黄生地に小麦粉をさっと加え、軽く混ぜ合わせます。（写真3）
最後にメレンゲを2〜3回にわけて加え、ていねいに混ぜ合わせて生地を均一に整えます。（写真4）
敷き紙をしいた天板に生地を1cm厚くらいに流します。
180℃に熱したオーブン・トースターで10分〜15分、焼き色がつくまで焼きます。（写真5）
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| ●クリーム生地・仕上げ |
写真1
写真2
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クリーム生地を作ります。生クリームに砂糖を加え、角が立つまで泡立てます。
仕上げです。クッキングシートなどの紙の上にロール生地をのせ、1/3量くらいのクリーム生地を厚めに塗ります。
その上にスライスしたいちごを並べます。あまり並べ過ぎると巻けなくなるので、手前半分くらいまでを目安に並べてください。（写真1）
紙を持ち上げて巻き上げます。（写真2）
表面全体にクリーム生地を塗り、上面に半分にカットしたいちごを飾ります。
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 25cm角の天板1枚 |
8人分 |
226kcal |
90分 |
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【下準備】
・全卵は、卵黄と卵白を別々にします。
・小麦粉はふるいにかけます。
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