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MANDEL TALER
マンデル・ターラー アーモンドのコインクッキー
World Traditional Recipe ドイツ
マンデル・ターラー
使用器具    

公開日:2011-09-13
ドイツのスタイルです。マンデル・ターラーは、独語でアーモンド入りの銀貨という意味で、コインの形になったクッキーです。アーモンドの他にも、レーズンやシナモン、バニラが入り、深みのある味わいになります。
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作り方
●調理コメント
●作り方
マンデル・ターラーの作り方 写真1
写真1
マンデル・ターラーの作り方 写真2
写真2
マンデル・ターラーの作り方 写真3
写真3
マンデル・ターラーの作り方 写真4
写真4
マンデル・ターラーの作り方 写真5
写真5
アーモンドをローストし、粗く刻みます。レーズンを細かく刻みます。(写真1)

バターをボウルに入れ、砂糖、塩、バニラエッセンス、シナモンを加えて、すり混ぜます。(写真2)

(2)に全卵を加え、よく乳化させます。

(3)小麦粉を軽く混ぜ合わせ、アーモンド、レーズンを加えます。(写真3)

生地全体を練り合わせ、直径2cmの棒状に整形します。ラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませます。(写真4)

(5)を7mmくらいの厚さに切ります。(写真5)

160℃に温めたオーブンで約12分、焼き色がつくまで焼きます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
32個  8人分 255kcal 90分
● 材料
マンデル・ターラーの材料
バター 80グラム 
砂糖 60グラム 
全卵 20グラム 
少々 
バニラエッセンス 少々 
シナモン 少々 
小麦粉 150グラム 
アーモンド 80グラム 
レーズン 50グラム 
【下準備】
バターを室温でやわらかくする
小麦粉をふるっておく


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