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ORANGEN KUCHEN

オランジェン・クーヘン オレンジケーキ

公開日：2012-01-17

スイスのスタイルです。オランジェン・クーヘンは、独語でオレンジのパウンドケーキという意味です。このタイプのバリエーションはたくさんあって、ジャムの他、果物のシロップ漬けを使用する場合もあります。

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●調理コメント

●作り方
写真1 写真2 写真3 写真4 写真5	準備です。マーマレードとオレンジ果汁を火にかけて煮詰め、半分の量にします。粗熱を取っておきます。（写真1）仕込みです。ボウルでバターに砂糖を入れ、よくすり混ぜます。（写真2）これに全卵を少しずつ加え、乳化させます。小麦粉をさっと混ぜ合わせ、最後に（1）を加えます。（写真3）生地を均一に整えたらローフ型に流し、１８０℃に温めたオーブンで約１５分、焼き色がつくまで焼きます。（写真4）焼きあがったら、熱いうちに上面にマーマレードを塗ります。（写真5）
●仕上げ