このレシピの人気？　>>  　(^_^) 5票　　(-_-) 1票　　(>_<) 1票
ケーキ作りの注意事項 アイコン説明 ケーキ用語集 換算表 Q&A
CakePiaレシピ 友達にメールですすめる 携帯アドレスに材料を送る プリント用画面が開きます
MOUSSE AU LIQUEUR D'ORANGE
ムース・オ・リクール・ドランジュ オレンジリキュールのムース
World Traditional Recipe フランス
ムース・オ・リクール・ドランジュ
使用器具    
公開日：2002-05-23
フランスのスタイルです。オレンジリキュールは、酒屋さんはもちろん、スーパーのお菓子材料コーナーでも売っていますので、心配はいりません。外国の有名なオレンジリキュールに、コアントローやグランマルニエといった商品名で売られているリキュールがありますが、これはちょっと高いです。余裕があれば、使ってみてください。それと、よくキュラソーと書かれているお酒がありますが、これもオレンジリキュールです。キュラソーはカリブ海のキュラソー島でとれるオレンジで作ったお酒なので、その名があります。
作ってみてどうでした？
おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
ムース・オ・リクール・ドランジュの作り方 写真1
写真1
ムース・オ・リクール・ドランジュの作り方 写真2
写真2
ムース・オ・リクール・ドランジュの作り方 写真3
写真3
ムース・オ・リクール・ドランジュの作り方 写真4
写真4
 ボールに卵黄、砂糖を入れて、温めながら泡立てます。ボールを弱い直火にかけて、ホイッパーで泡立てます。生地が人肌より熱くなるくらいです。(写真1)

よく泡立ったら、あら熱がとれるまで泡立て続けます。

生クリームを泡立てます。角が出来るくらいまで泡立ててください。

卵黄生地に生クリームを混ぜ合わせます。軽く混ぜ合わせる程度です。(写真2)

最後にオレンジリキュールを加え、生地全体をていねいに混ぜ合わせます。(写真3)

グラスやカップに盛り付けて、冷やせば出来上がりです。(写真4)
材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
4人分  4人分 238kcal 210分
● 材料
ムース・オ・リクール・ドランジュの材料
卵黄 20グラム 
砂糖 40グラム 
生クリーム 150グラム 
オレンジリキュール 20グラム 

広告バナー

ページのトップへ