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CONFITURE LEGERE DE FRAISES

コンフィチュール・レジェール・ド・フレーズ いちごのジャム、ライト仕上げ

公開日：2012-04-10

フランスのスタイルです。コンフィチュール・レジェール・ド・フレーズは、仏語でいちごの軽いジャムという意味です。軽いとは、砂糖分が少なく、浅く煮た状態を指します。ヨーグルトやアイスクリームとよく合います。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

いちごを洗って、へたを取ります。

鍋に（1）を入れ、砂糖、ウォッカ、レモン果汁を加えます。（写真1）

（2）を火にかけて、沸騰したら中火にし、浮いてくるあくを丁寧に取り除きます。（写真2）

木べらで実をつぶしながら、とろみがつくまで煮詰めます。冷めると固くなるので、少しゆるいくらいで火を止めます。（写真3）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
160g	4人分	128kcal	30分

● 材料

いちご

300グラム

砂糖

100グラム

ウォッカ

10グラム

レモン果汁

15グラム