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CREME GLACEE AU LAIT
クレーム・グラッセ・オ・レ
ミルクアイス
公開日:2012-04-24
スイスのスタイルです。クレーム・グラッセ・オ・レは、仏語で牛乳入りのアイスクリームという意味です。卵を使わないタイプのアイスで、ミルク風味たっぷりです。
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●調理コメント
●作り方
写真1
写真2
写真3
写真4
準備です。バニラの実をさやからこそげ取ります。(写真1)
鍋で牛乳、砂糖、バニラの実とさやを加熱し、沸騰させます。
(2)に生クリームを混ぜ合わせます。(写真2)
(3)を裏ごしして、粗熱を取ります。(写真3)
ラップをして、冷凍庫で冷やし固めます。
固まったらスプーンでかき混ぜ、練り込みます。(写真4)
(5)〜(6)を3回繰り返します。
できあがり数
カロリー/1人
調理時間
4人分
4人分
184kcal
360分
● 材料
牛乳
100グラム
砂糖
60グラム
バニラビーンズ
0.25本
生クリーム
100グラム
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