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CREME GLACEE AU LAIT

クレーム・グラッセ・オ・レ ミルクアイス

公開日：2012-04-24

スイスのスタイルです。クレーム・グラッセ・オ・レは、仏語で牛乳入りのアイスクリームという意味です。卵を使わないタイプのアイスで、ミルク風味たっぷりです。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

準備です。バニラの実をさやからこそげ取ります。（写真1）

鍋で牛乳、砂糖、バニラの実とさやを加熱し、沸騰させます。

（2）に生クリームを混ぜ合わせます。（写真2）

（3）を裏ごしして、粗熱を取ります。（写真3）

ラップをして、冷凍庫で冷やし固めます。

固まったらスプーンでかき混ぜ、練り込みます。（写真4）

（5）～（6）を3回繰り返します。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
4人分	4人分	184kcal	360分

● 材料

牛乳

100グラム

砂糖

60グラム

バニラビーンズ

0.25本

生クリーム

100グラム