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BASIC SWEET PASTRY

ベーシック・スイート・ペイストリー いちごジャムサンドクッキー

公開日：2012-05-01

イギリスのスタイルです。ベーシック・スイート・ペイストリーは、英語で基本のクッキー生地という意味です。オーソドックスな基本配合の生地を丸く焼き、いちごジャムをサンドします。アプリコットや他のジャムでもおいしく作れます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

仕込みです。小麦粉の半量100gにバターを加え、練り混ぜます。（写真1）

溶いた全卵に砂糖を入れて混ぜ、溶かします。

（1）に（2）を少しずつ混ぜ合わせます。（写真2）

最後に残りの小麦粉100gを加え、練り上げます。（写真3）

（4）をひとつにまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませます。

（5）を5mm厚にのばし、丸型で抜きます。（写真4）

180℃に温めたオーブンで約10分、焼き色がつくまで焼きます。

（7）が冷めたらいちごジャムをサンドします。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
10個	10人分	182kcal	120分

● 材料

砂糖

50グラム

バター

100グラム

小麦粉

200グラム

全卵

30グラム

ジャム

50グラム

【下準備】
バターを室温でやわらかくする
小麦粉をふるっておく