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DEMI-SEC CHOCOLAT AMER

ドゥミ・セック・ショコラ・アメール ほろ苦チョコケイク

公開日：2012-08-28

スイスのスタイルです。ドゥミ・セック・ショコラ・アメールは、仏語で苦味のあるチョコレート入りの半生菓子という意味です。ココアにコーヒーの苦味を加え、味に奥深さを出します。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

小麦粉とココア粉末、コーヒー粉末を一緒にしてふるいます。バターは湯煎で溶かします。

ボウルで全卵に砂糖を加えてすり混ぜます。（写真1）

（2）にふるった粉類を合わせて混ぜます。（写真2）

（3）に溶かしバターを加えて生地が均一になるように混ぜ合わせます。（写真3）

浅い丸型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで約18分、焼き色がつくまで焼きます。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
3個	9人分	178kcal	30分

● 材料

全卵

100グラム

砂糖

90グラム

小麦粉

85グラム

ココア

15グラム

コーヒー粉末

3グラム

バター

100グラム