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TONYU BLACK SESAME PUDDING

トウニュウ・ブラック・セサミ・プディング 豆乳黒ごまプリン

公開日：2012-10-02

ケーキピアのオリジナルレシピです。濃厚でなめらかな黒ごまプリンです。豆乳の匂いはほとんど感じません。黒蜜を添えてもおいしく召し上がれます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

粉ゼラチンは適量の水（分量外）でふやかしておきます。

鍋に豆乳と黒ねりごま、砂糖を合わせて火にかけ、混ぜ合わせながら加熱します。（写真1）

砂糖が溶けて沸騰寸前になったら、火を止めて（1）を加えて混ぜます。（写真2）

ゼラチンが溶けたら、こしながらボウルに移します。（写真3）

（4）に生クリームを加えます。（写真4）

粗熱がとれてとろみがついてきたら、グラスに流して冷蔵庫で冷し固めます。（写真5）

食べる直前にメープルシロップをかけます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
4個	4人分	267kcal	120分

● 材料

豆乳

250グラム

練りゴマ（黒）

40グラム

砂糖

40グラム

生クリーム

100グラム

粉ゼラチン

5グラム

メープルシロップ

40グラム