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SHOUYU CAKE

ショウユ・ケイク しょうゆケーキ

公開日：2012-11-14

ケーキピアのオリジナルレシピです。フィナンシェの生地にしょうゆを入れた配合です。はちみつとしょうゆを温めておくことで馴染みやすくなり、しっとりと焼き上がります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

小麦粉とアーモンドパウダーは合わせてふるっておきます。

はちみつとしょうゆを混ぜて湯煎で温めておきます。（写真1）

バターも湯煎で溶かしておきます。（写真2）

ボウルで卵白と砂糖を泡立てないようにヘラで混ぜます。（写真3）

（4）に（2）（1）を順に加え、ヘラで混ぜ合わせます。（写真4）

最後に（3）を加えて均一の生地にします。（写真5）

型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで約15分、焼き色がつくまで焼きます。（写真6）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
6個	6人分	151kcal	45分

● 材料

卵白

80グラム

砂糖

40グラム

はちみつ

10グラム

小麦粉

40グラム

アーモンド粉末

40グラム

バター

40グラム

醤油

0.5大さじ