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AMANDINE

アマンディーヌ アーモンドの焼き菓子

公開日：2002-05-07

フランスのスタイルです。アマンディーヌには、いろいろな種類のお菓子がありますが、要は、アーモンドを使ったお菓子につけられます。とくに焼き菓子に多いですね。ここでは、ちょっと珍しいだけでなく、おいしくて簡単なレシピを紹介します。これはいけると思います。

作ってみてどうでした？
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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

ボウルにバター、砂糖を入れて、バターが白っぽくなるまで泡立てます。固いバターは手でもんでやわらかくして、砂糖と混ぜ合わせます。(写真1)

これに全卵を加え、ていねいに混ぜ合わせます。(写真2)

最後にアーモンド粉末を加えます。生地が均一になるよう、よく混ぜ合わせます。(写真3)

型に流します。グラタン、ココット、アルミカップなど家庭にある耐熱用の型に流します。生地は2cm程度の厚さになるように流します。型にバターを塗りますが、もちろん塗らなくても構いません。塗る塗らないは自由です。(写真4)

あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で25～30分焼きます。焼き色がつけば出来上がりです。串を刺して、生地がつくようであれば、再び焼きます。このとき、アルミをかぶせて焼くと焦げずに焼けます。(写真5)

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
15cmグラタン皿2個	8人分	235kcal	40分

● 材料

アーモンド粉末

100グラム

バター

100グラム

砂糖

100グラム

全卵

100グラム

【下準備】
バターは室温にもどします。

マンデル・ブロート
アーモンドの分厚いクッキー