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FRUCHT KUCHEN
フルフツ・クーヘン いちじくのフルーツケーキ
World Traditional Recipe ドイツ
フルフツ・クーヘン
使用器具    

公開日:2012-12-28
ドイツのスタイルです。フルフツ・クーヘンは、独語でフルーツケーキという意味です。ドライフルーツは、一種類だけでなく、複数の種類を混合して使用することもできます。最後にリキュール入りのシロップを刷毛塗りして、しっとりさせます。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
フルフツ・クーヘンの作り方 写真1
写真1
フルフツ・クーヘンの作り方 写真2
写真2
フルフツ・クーヘンの作り方 写真3
写真3
フルフツ・クーヘンの作り方 写真4
写真4
フルフツ・クーヘンの作り方 写真5
写真5
フルフツ・クーヘンの作り方 写真6
写真6
フルフツ・クーヘンの作り方 写真7
写真7
準備です。強力粉と薄力粉を一緒にしてふるいます。仕上げ用のガムシロップとチェリーリキュールを合わせておきます。ドライいちじくを粗く刻みます。(写真1)

仕込みです。バターに砂糖を入れて、すり混ぜます。(写真2)

(2)にほぐした全卵を何回かに分けて加え、乳化させます。(写真3)

カットしたドライいちじくを混ぜ合わせます。(写真4)

粉類を加え、全体を均一に混ぜ合わせます。(写真5)

クグロフ型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで約20分、焼き上げます。(写真6)

熱いうちに型からはずして、仕上げ用シロップを刷毛塗りします。(写真7)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
4個  8人分 245kcal 60分
● 材料
フルフツ・クーヘンの材料
バター 70グラム 
砂糖 60グラム 
全卵 100グラム 
ドライいちじく 200グラム 
小麦粉(強力粉) 50グラム 
小麦粉 50グラム 
ガムシロップ 20グラム 
チェリーリキュール 10グラム 
【下準備】
バターを室温でやわらかくする


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