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CAKE MASCARPONE

ケイク・マスカルポーネ マスカルポーネのケイク

公開日：2013-05-07

ケーキピアのオリジナルレシピです。全卵を泡立てる製法で仕込みますから、軽い生地に仕上がります。マスカルポーネに泡立てた全卵生地を少しづつ加え、最後に粉を混ぜ合わせます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

マスカルポーネをやわらかく練りこんでおきます。（写真1）

別のボウルで全卵に砂糖を加え、湯煎で人肌程度に温めながら完全に泡立てます。（写真2）

卵生地をマスカルポーネに数回に分けて加えていきます。（写真3）

最後に強力粉を加え、軽く混ぜ合わせます。（写真4）

型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで約20分、焼き色がつくまで焼きます。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
1個	8人分	0kcal	120分

● 材料

マスカルポーネチーズ

100グラム

全卵

100グラム

砂糖

90グラム

小麦粉（強力粉）

70グラム

【下準備】
マスカルポーネを室温でやわらかくする
強力粉をふるっておく