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BATON A LA RUSSE

バトン・ア・ラ・リュス 白いバトンクッキー

公開日：2014-02-04

スイスのスタイルです。バトン・ア・ラ・リュスは、仏語で粉糖をまぶした白いバトン状のお菓子という意味です。ア・ラ・リュスはロシア風と直訳されますが、この場合は、白い雪を連想し、雪のように粉糖をまぶします。たっぷりまぶしてください。

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●調理コメント

●作り方
写真1 写真2 写真3 写真4 写真5	小麦粉とココア粉末を合わせてふるいます。くるみはなるべく細かく刻みます。（写真1）ボウルにバターと粉糖を入れてすり混ぜます。（写真2）そこにふるった粉類を加え、刻んだくるみも入れて混ぜ合わせます。（写真3）一つにまとめてラップに包み、冷蔵庫で1時間程度寝かせます。（写真4）長さ5cmほどの棒状に成形し、180℃に温めたオーブンで約10分、火が通るまで焼きます。（写真5）
●仕上げ
写真6	熱いうちに仕上げ用の粉糖をまぶして仕上げます。（写真6）