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SPRITZ MURBTEIG
シュプリッツ・ミュルプタイク
絞りリングクッキー
World Traditional Recipe ドイツ
シュプリッツ・ミュルプタイク
使用器具    
公開日：2014-06-24
ドイツのスタイルです。シュプリッツ・ミュルプタイクは、独語で絞り出しクッキー生地という意味です。絞り出しクッキー生地にはいろいろな種類がありますが、この生地は、砂糖・バター・粉が１：２：３というプロの基本配合に卵で生地をゆるめて絞るタイプです。生地の軟性を決めるには、卵の量です。固い生地になってしまったら、卵を加えて調整します。
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作り方
●調理コメント
●作り方
シュプリッツ・ミュルプタイクの作り方 写真1
写真1
シュプリッツ・ミュルプタイクの作り方 写真2
写真2
シュプリッツ・ミュルプタイクの作り方 写真3
写真3
シュプリッツ・ミュルプタイクの作り方 写真4
写真4
 ボウルにバターと砂糖を入れてすり混ぜます。（写真1）

そこにほぐした卵黄と全卵を数回に分けて加えます。（写真2）

ふるった小麦粉を入れて均一な生地にします。（写真3）

絞り出し袋に入れて星型の口金で丸くリング状に絞り出し、180℃に温めたオーブンで約8分、焼き色がつくまで焼きます。（写真4）
材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
60個  10人分 167kcal 30分
● 材料
シュプリッツ・ミュルプタイクの材料
砂糖 50グラム 
バター 100グラム 
卵黄 40グラム 
全卵 20グラム 
小麦粉 150グラム 
バター100gを室温でやわらかくしておく。
小麦粉150gをふるっておく。

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ドイツといえばソーセージが美味しいですよね

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