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TEGOLE
テーゴレ
チュイルクッキー
World Traditional Recipe イタリア
テーゴレ
使用器具    

公開日:2015-02-17
イタリアのスタイルです。テーゴレは、伊語でかわらという意味です。仏のチュイルと似ています。テーゴレという名称もさまざまで、レシピのバリエーションも豊富です。焼き上げ直後、めん棒の上に乗せて曲げ、かわら状にします。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
テーゴレの作り方 写真1
写真1
テーゴレの作り方 写真2
写真2
テーゴレの作り方 写真3
写真3
テーゴレの作り方 写真4
写真4
テーゴレの作り方 写真5
写真5
ボウルにバター、粉糖を入れてすり混ぜます。(写真1)

そこにオレンジ果汁、小麦粉を順に加えて混ぜます。(写真2)

最後に卵白を入れ均一な生地にして、冷蔵庫で1時間程度休ませます。(写真3)

クッキングシートにスプーンなどを使って薄く伸ばし、180℃に温めたオーブンで約8分、焼き色がつくまで焼きます。(写真4)

熱いうちにめん棒に乗せて、瓦型に曲げて冷まします。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
60個  10人分 173kcal 90分
● 材料
テーゴレの材料
バター 100グラム 
粉糖 150グラム 
オレンジ果汁 60グラム 
小麦粉 100グラム 
卵白 30グラム 
【下準備】
バターを室温でやわらかくする
小麦粉をふるっておく

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麺を打たなくてもめん棒は必要です。



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