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BEER AND COCOA CAKE

ビア・アンド・ココア・ケイク
ビールとココアのケーキ

公開日：2015-03-17

ケーキピアオリジナルレシピです。ビールを加えると炭酸の作用でふっくら焼けます。ビールの味はほとんど残りません。黒ビールを使うともっと香ばしくなります。ホイップクリームを添えても美味しくいただけます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

小麦粉とココア粉末を一緒にしてふるいます。バターは湯煎で溶かします。(写真1）

ボウルに砂糖と全卵を入れてよく混ぜ合わせます。（写真2）

そこに生クリーム、バニラエッセンス、ビールを順に加えて混ぜます。（写真3）

ふるった粉類を加えてさっくり混ぜます。（写真4）

最後に溶かしバターとザラメを入れて均一な生地にします。（写真5）

クッキングシートを敷いた型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで約50分、火が通るまで焼きます。（写真6）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
1個	10人分	398kcal	90分

● 材料

ビール

200グラム

バター

200グラム

小麦粉

200グラム

ココア

40グラム

砂糖

150グラム

全卵

100グラム

生クリーム

120グラム

ざらめ（中）

80グラム

バニラエッセンス

少々

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よく使うものは業務用で