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SCHOKOLADEN SPRITZER

ショコラーデン・シュプリッツァー
絞りチョコクッキー

公開日：2016-01-19

ドイツのスタイルです。シュプリッツァーは、独語でお菓子の世界では絞り生地を意味します。星型の口金で棒状に絞るクッキーです。ここではバレンタインらしくバラ状に絞ります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

バターに砂糖、ごく少量の塩、バニラエッセンスを合わせ、すり混ぜます。（写真1）

それに生クリームを加えます。（写真2）

小麦粉、ココア粉末を合わせてふるい、バター生地に混ぜ合わせます。（写真3）

プレートに星の口金をつけた絞り袋で、バラを見立てて直径４cmの渦巻き状に絞り出します。（写真4）

180℃に温めたオーブンで約8分間、焼き色がつくまで焼成します。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
20個	10人分	136kcal	60分

● 材料

バター

100グラム

砂糖

50グラム

塩

少々

バニラエッセンス

少々

生クリーム

10グラム

小麦粉

100グラム

ココア

3グラム

【下準備】
バターを室温でやわらかくする