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FOUR AU CHOCOLAT

フール・オ・ショコラ
星のチョコクッキー

公開日：2016-01-19

フランスのスタイルです。この場合のフールは、仏語で一口大のクッキーという意味です。正式にはプチ・フール・セックと言い、単にフールと略されています。本来はさまざまな型で抜いて焼きますが、ここでは星の型を使用します。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

バターに砂糖、バニラエッセンスを入れて、すり混ぜます。（写真1）

それに全卵を加えます。（写真2）

小麦粉、ココア粉末を合わせてふるい、バター生地に混ぜ合わせます。（写真3）

生地をひとつにまとめ、冷蔵庫で1時間くらい休ませます。（写真4）

厚さ5mmにのばし、星の抜き型で抜きます。（写真5）

180℃に温めたオーブンで約10分、焼き色がつくまで焼成します。

焼成後、熱いうちに粉糖をたっぷり絡めます。（写真6）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
56個	14人分	112kcal	90分

● 材料

バター

100グラム

砂糖

60グラム

バニラエッセンス

少々

全卵

20グラム

小麦粉

150グラム

ココア

5グラム

粉糖

適量

【下準備】
バターを室温でやわらかくする