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MILK TEA GELATO
ミルクティー・ジェラート
ミルクティー・ジェラート
World Traditional Recipe オリジナル
ミルクティー・ジェラート
使用器具    

公開日:2016-08-16
紅茶とラム酒の香り豊かで濃厚なジェラートです。全卵には火を通さないので新鮮なものを使ってください。ラム酒をオレンジリキュールなどに変えるとまた違った味わいになります。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ミルクティー・ジェラートの作り方 写真1
写真1
ミルクティー・ジェラートの作り方 写真2
写真2
ミルクティー・ジェラートの作り方 写真3
写真3
ミルクティー・ジェラートの作り方 写真4
写真4
ミルクティー・ジェラートの作り方 写真5
写真5
生クリームに紅茶ティーバッグを入れて火にかけます。(写真1)

50℃くらいまで温まったら火からおろし、紅茶の色と香りが出るまでしばらく室温におきます。

ティーバッグをしっかり絞って冷蔵庫で冷やします。(写真2)

砂糖のうち10gを加えて軽く泡立てます。

別のボウルで全卵に残りの砂糖60gを加えて、白っぽくなるまで泡立てます。(写真3)

全卵生地に紅茶の生クリームとラム酒を加えて混ぜ合わせます。(写真4)

冷凍庫で冷やし、固まったら撹拌を2〜3回繰り返します。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
1個  8人分 186kcal 180分
● 材料
ミルクティー・ジェラートの材料
生クリーム 200グラム 
紅茶パック 3個 
砂糖 70グラム 
全卵 200グラム 
ラム酒 10グラム 


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