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FOURS SALES AUX NOIX

フール・サレ・オ・ノワ
くるみのおつまみクッキー

公開日：2016-10-11

スイスのスタイルです。これもさまざまなタイプがあり、くるみ以外のアーモンドやヘーゼルナッツに変えることができます。また、2種類、3種類のナッツを同割りで混ぜ込むこともできます。その場合は、総量が80gになるように調整します。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

準備です。くるみを軽くローストして細かく刻みます。（写真1）

仕込みです。バターを撹拌してポマード状にします。（写真2）

全卵、塩、小麦粉を順に混ぜこみます。（写真3）

この段階でほんの少量の生地をなめて、塩味を加減します。（写真4）

最後に刻んだくるみを混ぜ合わせます。（写真5）

冷蔵庫で30分間休ませた後、手で丸く形作ります。（写真6）

180℃に温めたオーブンで約10分間焼成します。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
21個	7人分	176kcal	90分

● 材料

小麦粉

100グラム

バター

40グラム

全卵

20グラム

塩

2グラム

くるみ

80グラム

【下準備】
小麦粉をふるっておく
バターを室温でやわらかくする