 |
|
|
 |
| ●クレープ生地 |
写真1
写真2
写真3
写真4
|
準備です。小麦粉、砂糖、塩を一緒にしてふるいます。バターを湯煎か電子レンジで人肌程度に溶かします。（写真1）
仕込みです。小麦粉類にほぐした全卵、牛乳を入れ、丁寧に混ぜ合わせます。（写真2）
均一に混ざったら、最後に溶かしバターを加えます。（写真3）
冷蔵庫で１時間休ませます。時間があれば半日休ませます。
フライパンに薄く油を敷き（テフロン加工のフライパンなら必要ありません）おたま一杯分を薄く焼きます。（写真4）
全てを焼いたら冷ましておきます。
|
| ●カスタードクリーム生地 |
写真5
写真6
写真7
写真8
写真9
写真10
|
カスタードクリームの仕込みです。砂糖をおよそ半分にし、一方を牛乳へ、もう一方を卵黄へ加えます。
卵黄、砂糖を素早く混ぜ込みます。（写真5）
手鍋に牛乳、半量の砂糖を加熱し、沸騰させます。（写真6）
沸騰させている間に、卵黄生地に小麦粉を混合します。（写真7）
卵黄生地に沸騰した牛乳生地を少しずつ加え混ぜ、均一な生地にします。（写真8）
手鍋に戻して、へらでかき混ぜながら弱火で煮上げます。加熱すると、生地が一度締まり、再びゆるんできたら終了です。（写真9）
粗熱を取ってから、バニラエッセンスを加えます。
クレープ1枚にカスタードクリームを塗って広げ、それを繰り返します。（写真10）
好みで粉糖をふり、クリスマスの飾りを付けます。
|
|
|
|
 |
| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 1個 |
8人分 |
158kcal |
120分 |
|
|
|
 |
|
