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YOGURT CAKE

ヨーグルト・ケイク
水切りヨーグルトのケーキ

公開日：2017-08-29

ケーキピアのオリジナルレシピです。一日水切りしたヨーグルトで作るチーズケーキ風のヘルシーな焼き菓子です。焼き上がりから一日置くとしっとりおいしくなります。

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●調理コメント

●作り方
写真1 写真2 写真3 写真4 写真5	小さめのボウルの上に一回り大きなザルを乗せ、ペーパータオルを敷いてプレーンヨーグルトを入れます。（写真1）ラップをかけて一晩冷蔵庫で水抜きし、ヨーグルトと乳清（ホエー）に分けます。（写真2）ヨーグルト、砂糖、生クリーム、全卵をボウルに入れて混ぜ合わせます。（写真3）最後にふるった小麦粉とレモン果汁を加えて均一な生地にします。（写真4）型に流し入れて、170℃に温めたオーブントースターで約50分間、じっくりと火を通します。（写真5）冷めたら型から外してカットします。
●水切り前