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POLVORON
ポルヴォロン サクサクのクッキー
World Traditional Recipe スペイン
ポルヴォロン
使用器具    
公開日：2001-06-21
スペインのスタイルです。ポルヴォロンとかポルヴォローネと言われています。通常サブレの生地で、ナッツやドライフルーツなどが入った生地もあって、バリエーションも豊かです。本来の生地はラードを使いますが、ここではバターです。バターがなければ、マーガリンでも結構です。また、テキーラは使わなくても構いません。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ポルヴォロンの作り方 写真1
写真1
ポルヴォロンの作り方 写真2
写真2
ポルヴォロンの作り方 写真3
写真3
ポルヴォロンの作り方 写真4
写真4
ポルヴォロンの作り方 写真5
写真5
ポルヴォロンの作り方 写真6
写真6
 バター、砂糖をよくすり混ぜます。（写真1）

これにテキーラを加え、混ぜ合わせます。（写真2）

ふるった小麦粉を混ぜ合わせます。生地を折り返して練り、まとめます。（写真3）

生地が冷えるまで冷蔵庫で休ませます。急ぎのときは、休ませないで作業をすすめます。

めん棒で、5mm厚にのします。型抜きするか、3cm角に切り分けます。（写真4・5）

あらかじめ熱したオーブン・180度で8分位焼きます。生地に焼き色がつけば出来上がりです。（写真6）
材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
60個  12人分 160kcal 60分
● 材料
ポルヴォロンの材料
バター 100グラム 
砂糖 100グラム 
小麦粉 200グラム 
テキーラ 20グラム 
【下準備】
・バターは室温にもどします。
・小麦粉はふるっておきます。

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