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KASE KRAPFEN
ケーゼ・クラプフェン チーズ入りの揚げ菓子
World Traditional Recipe スイス
ケーゼ・クラプフェン
使用器具    

公開日:2001-04-18
スイスのスタイルです。本来は当地で代表的なエメンタールやグリュイエールを使用しますが、手っ取り早く粉になったチーズを使用します。エメンタールやグリュイエールなどのハードチーズを使用する場合はすりおろして使います。あればこのチーズを使ってください。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ケーゼ・クラプフェンの作り方 写真1
写真1
ケーゼ・クラプフェンの作り方 写真2
写真2
ケーゼ・クラプフェンの作り方 写真3
写真3
鍋に水、バターを入れて、火にかけます。バターが溶けて、全体が煮立つまで加熱します。(写真1)

火からおろし、小麦粉をさっと入れて、手早くかき混ぜます。かき混ぜながら、粗熱をとります。

熱がだいたいとれたところで、全卵をひとつずつ加えていきます。(写真2)

全卵がよく混ざったら、粉チーズを混ぜ込みます。

フライパンにサラダ油を入れ、180度に加熱します。

出来た生地をスプーンで入れ、きつね色にまるまで揚げます。(写真3)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
50個  10人分 110kcal 60分
● 材料
ケーゼ・クラプフェンの材料
160cc 
バター 50グラム 
小麦粉 80グラム 
全卵 100グラム 
パルメザンチーズ 60グラム 
【下準備】
小麦粉はふるっておきます。


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