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CAKE AUX ORANGES
ケイク・オ・ゾランジュ オレンジピール入りパウンドケーキ
World Traditional Recipe スイス
ケイク・オ・ゾランジュ
使用器具    
公開日：2003-05-01
スイスのスタイルです。ドライフルーツ入りのパウンドケーキです。プロの世界では、一般にフルーツケーキと呼びます。これにはさまざまなタイプがあります。オレンジのほか、レモン、レーズン、チェリー、パイン、ジンジャーなどです。また、レシピ中、これらを混ぜて作ることもできますから、いろいろなフルーツの味を楽しんでください。その場合、フルーツは下記材料の総量50gから200gまでの範囲で自由に混ぜ込むことができます。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ケイク・オ・ゾランジュの作り方 写真1
写真1
ケイク・オ・ゾランジュの作り方 写真2
写真2
ケイク・オ・ゾランジュの作り方 写真3
写真3
ケイク・オ・ゾランジュの作り方 写真4
写真4
ケイク・オ・ゾランジュの作り方 写真5
写真5
 バターに砂糖を加え、よくすり混ぜます。バターが白っぽくなればOKです。時間がないときは、固いバターと砂糖を一緒にもみ込んで、手で一気にやわらかくして、すり混ぜます。（写真1）

これに全卵を3回くらいに分けて、混ぜ込みます。分離しやすいので、混ざったら、次を加えるようにします。（写真2）

バター生地にオレンジピールを混ぜ合わせます。軽く混ぜる程度でOKです。

最後に粉を混ぜます。ボールを片手で回しながら、ヘラやしゃもじで底からすくい上げるように、ていねいに混ぜ合わせます。全体が混ざれば、そこで終わりです。（写真3）

型に流します。（写真4）

あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で30分くらい焼きます。焦げそうなら上にアルミホイルをのせて焼いて下さい。（写真5）
材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
20cmパウンド型1本  8人分 192kcal 60分
● 材料
ケイク・オ・ゾランジュの材料
バター 90グラム 
砂糖 90グラム 
全卵 100グラム 
オレンジピール 50グラム 
小麦粉 100グラム 
【下準備】
・バターを室温にもどします。固いバターは、手でもんでやわらかくします。
・小麦粉をふるっておきます。
・オレンジピールは、5mm角くらいに刻みます。

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