このレシピの人気? >>   (^_^) 24票  (-_-) 11票  (>_<) 8票
ケーキ作りの注意事項 アイコン説明 ケーキ用語集 換算表 Q&A
CakePiaレシピ 友達にメールですすめる 携帯アドレスに材料を送る プリント用画面が開きます
CREPE BEURRE ET SUCRE
クレープ・ブール・エ・シュクル 砂糖とバターを添えたクレープ
World Traditional Recipe フランス
クレープ・ブール・エ・シュクル
使用器具    

公開日:2003-06-26
フランスのスタイルです。ブール・エ・シュクルはバターと砂糖という意味です。クレープの一番典型的で、一般的で、いってみれば基本中の基本です。パンにバターと砂糖を付けて食べるのと同じ感覚です。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
時間がある時には、生地を半日程度冷蔵庫で休ませると、なめらかに伸びて作業がしやすくなります。
●作り方
クレープ・ブール・エ・シュクルの作り方 写真1
写真1
クレープ・ブール・エ・シュクルの作り方 写真2
写真2
クレープ・ブール・エ・シュクルの作り方 写真3
写真3
クレープ・ブール・エ・シュクルの作り方 写真4
写真4
クレープ・ブール・エ・シュクルの作り方 写真5
写真5
クレープ・ブール・エ・シュクルの作り方 写真6
写真6
ボウルに、牛乳、ほぐした全卵、砂糖を入れて、よく混ぜます。(写真1)

これにふるった小麦粉を混ぜ合わせ、なめらかな生地にします。(写真2)

最後に溶かしバターを混ぜ込んで、生地の出来上がりです。(写真3)

フライパンにサラダ油をしき、火にかけます。フライパンが熱くなったら、ぬれ布巾に一度つけて、熱を取ります。
5.再び火にかけ、クレープ生地を薄く流します。(写真4)


再び火にかけ、クレープ生地を薄く流します。(写真4)

生地全体の色が変わってきたら、生地をめくってみます。焼き色がついていれば、2つ折りにして、扇の形にします。(写真5・6)

バターと砂糖を振って出来上がりです。そのほか、ジャムや練乳、チョコレートクリームを添えてもおいしくいただけます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
12枚  6人分 254kcal 60分
● 材料
クレープ・ブール・エ・シュクルの材料
牛乳 300グラム 
全卵 100グラム 
小麦粉 100グラム 
バター 100グラム 
砂糖 15グラム 
【下準備】
・バターは溶かしておきます。
・小麦粉はふるっておきます。


広告バナー


ページのトップへ