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| ●スポンジ |
写真1
写真2
写真3
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小麦粉をふるいます。
卵白に砂糖を加えて泡立て、固いメレンゲにします。結構手間がかかりますが、ホイッパーで泡立てます。ハンドミキサーがあれば、それで泡立てます。（写真1）
メレンゲに小麦粉をていねいに混ぜ合わせます。かき混ぜず、ヘラのようなもので、ボウルを回しながら、底からすくいあげるようにして混ぜ合わせます。（写真2）
丸型に流します。なければ、耐熱用の器に流します。
あらかじめ熱したオーブン・180℃で焼きます。中身が焼けていなければ、アルミ箔をかぶせてしばらく焼きます。
焼けたら、そのまま冷まします。（写真3）
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| ●仕上げ |
写真1
写真2
写真3
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1.生クリームに砂糖を入れて固く泡立てます。9分程度、ばさばさになる一歩手前まで泡立てます。だいたいで結構です。また、普通はボウルの底に氷水を当てて泡立てますが、なければそのまま泡立てます。（写真1）
スポンジを2枚にスライスします。
生クリームを塗ってサンドします。（写真2）
丸型の表面全体も同じクリームで覆います。（写真3）
上面にはいちごとクリスマス飾りを乗せます。
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 15cm（5号）の丸型1個 |
6人分 |
236kcal |
90分 |
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